Humus

NOTA: Como en todas las recetas en las que se usan garbanzos, recordar meterlos en agua el día anterior.

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Ingredientes:

(Las cantidades dependen del número de comensales)

- Garbanzos

- Laurel

- Ajo (en la receta original viene, pero yo os recomiendo encarecidamente que lo quitéis porque es un alimento prohibido por la mayoría de los médicos)

- Semillas de sésamo

- Aceite de oliva

- Zumo de limón natural

- Sal

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Elaboración:

- Cocemos los garbanzos junto con una hoja de laurel, sal y una cabeza de ajo (como he dicho, recomiendo que evitéis el ajo). Cuando estén cocidos, separamos los garbanzos del resto y los escurrimos.

- Trituramos los garbanzos junto con las semillas de sésamo sin tostar, aceite de oliva, zumo de un limón, un ajo pequeño (mejor no) y sal. Ya está listo para servir.