Alimentos permitidos

Cuando te detectan intolerancia a la fructosa, lo primero que te preguntas es: y ahora, ¿qué puedo comer?. Es importante aclarar que las listas de alimentos permitidos y excluídos varían en función del médico particular, así que si no coincide con la tuya no te asustes, es normal. Yo voy a incluir en esta entrada las tres listas que tengo, dos mías y otra de una amiga, y con ello os podéis hacer una idea bastante fundada de qué alimentos son buenos y cuáles no.

Básicamente, hay dos tipos de dietas que puedes hacer: las de eliminación, que se basan en eliminar los alimentos prohibidos del todo; y las de inclusión, que lo que pretenden es ir añadiendo alimentos para ver cómo te sientan en tu caso particular. Al principio, por lo general si descubres que eres intolerante a la fructosa es porque has ido al médico, y por tanto tenías algún tipo de malestar (dolor de tripa, etc.). Por eso, lógicamente, el primer paso que dan casi todos los médicos/nutricionistas es mandarte una dieta de eliminación, cuyo fin es eliminar ese malestar inicial para poder continuar con el tratamiento.

En esta entrada voy a hablar de las dos dietas que he seguido hasta ahora, adjuntando datos de los hospitales en los que me trataron por si alguien no sabe a quién acudir y está interesado.

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La primera dieta es una recomendada por un médico del hospital HM Sanchinarro. Como la mayoría de las dietas, únicamente es una lista con los alimentos permitidos y excluídos. El propósito es simplemente, como ya he dicho, que respetes la lista y comas de los alimentos permitidos todo el tiempo. El problema es que a la larga este tipo de dietas restringen tantos alimentos que es difícil llevarlas a cabo durante años.

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La siguiente dieta es la que le dieron a una amiga mía, y se basa en lo mismo que la anterior. Podéis usarla si queréis para comparar y ver qué alimentos coinciden en ambas o cuáles difieren.

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En mi caso, estuve con la primera dieta unos dos años, hasta que el médico me derivó a una nutricionista, que me dió otra dieta distinta. Esta última dieta, en lugar de basarse en que limites los alimentos, lo que pretende es que en una fase inicial (que dura una semana) limites toda la fructosa, pero luego vayas añadiendo alimentos poco a poco, para poder ver tu tolerancia y ver cuáles te sientan bien y cuáles no. De esta forma, se supone que acabas teniendo una dieta más equilibrada y más fácil de llevar a la larga, porque acabas incluyendo alimentos que a priori a lo mejor estaban prohibidos pero que has descubierto que a ti te sientan bien. Aún estoy en proceso de terminar esta dieta, así que tampoco puedo aclarar mucho más sobre ella.